Urodził się w Zagnańsku koło Kielc, brat rzeźbiarki Zofii Wolskiej, studiował na PWSSP we Wrocławiu i Łodzi, ostatecznie ukończył Akademię Sztuk Pięknych w Warszawie (dyplom 1963), także rzeźbiarz, scenograf, projektant i realizator wielu monumentalnych kompozycji ściennych w Kielcach (m.in. Politechnika Świętokrzyska, Kieleckie Centrum Kultury), na Kielecczyźnie i w Polsce (ok. 200 realizacji, wiele z nich już nie istnieje), organizator działań artystycznych i promocyjnych, łączących architekturę z malarstwem, rzeźbą i żywym modelem, pierwszych w Polsce aukcji dzieł sztuki (od 1980), założyciel Krajowych Aukcji Sztuki, organizator Ogólnopolskiego Festiwalu Sztuka i Moda (od 1996), marszand (właściciel Galerii AW), założyciel Rady Artystycznej Twórców Kieleckich, w Zagnańsku stworzył kulturalne centrum nie tylko regionu świętokrzyskiego, ale również ogólnopolskich działań artystycznych, w dziedzinie malarstwa sztalugowego podtrzymywał tradycję XX-wiecznej martwej natury i pejzażu, czasami w połączeniu z collagem i eksperymentami fakturowymi, natomiast w dziedzinie nowoczesnej dekoracji architektoniczno - rzeźbiarskiej wypracował w latach 1970. i 1980. własną stylistykę, odmianę abstrakcji niegeometrycznej i geometrycznej, owocnie wykorzystującą nowe technologie budowlane (acekolowa płyta azbestowo-cementowa), wcześniej porównywaną do monumentalnego malarstwa meksykańskiego José Orozco, Diego Rivery czy Alfaro Siqueirosa, kontynuowaną w mniejszych formach dostępnych dla prywatnego kolekcjonera. Prace także w Wolski Adam (1937-2011)

Stara Warszawa, 1981, sygn. l.d.r: A.WOLSKI 81, akryl płótno, 53 x 69 cm, zakup od artysty, Zagnańsk 1981, MNKi/W/1122

Bibl.: Kuczyński J., Oborny A., Postoła E., Kronika muzealna 1979-1982, w: Rocznik Muzeum Narodowego w Kielcach, Wydawnictwo Literackie, Kraków - Wrocław 1984, t. XIII, s. 446; Wolski. Obecność w sztuce, Kielce 2004, kat. 30, s. 41, il. s. 70; Sztuka Kielecczyzny po 1945 roku ze zbiorów Muzeum Narodowego i Biura Wystaw Artystycznych w Kielcach, red. I. Rajkowska, Kielce 2005, kat. 1101, s. 115

Wyst.: Adam Wolski. Obecność w sztuce, Wystawa jubileuszowa, MNKi 2004.